F510811
Locust bean gum, from Ceratonia siliqua seeds
角豆胶,来源于长角豆种子; Locust bean gum, Polysaccharide>75%, 5000-6500 mPa·S
Locust bean gum 是一种源自角豆树种子的天然多糖。它通常在各种食品中用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂,包括乳制品、烘焙食品和肉制品。Locust bean gum 具有适合这些应用的多种特性,包括高保水能力、在低温下形成稳定凝胶的能力以及耐酸性条件。此外,由于其潜在的健康益处,包括改善消化和降低胆固醇水平,它可以用作膳食纤维补充剂。